Sakızlı Muhallebili Etimek Tatlısı

Sevgili kardeşim Aslıhan'ın bize bayramda sunduğu o muhteşem tatlardan sadece biriydi Etimek tatlısı. Zaten bayramlarda abartmadan yemeyi hiç başaramadım. Hele Ramazan'dan çıkıp da tatlılara hayır demem hiiç mümkün gözükmüyor doğrusu. Tarifi için Urfatutkunu'nun sayfasını ziyaret edebilirsiniz. Mutlaka deneyin pişman olmayacaksınız.

Konya'da Deprem

Öncelikle belirteyim herhangi Bir can kaybı yok Konya'mızda. Elhamdülillah.
Dün akşam yaptığım domates ve kıyma soslu makarnayı eklemeyi düşünürken, demek bugün böyle bir haber ekleyecekmişim... Kısmet...
Akşam yemekte annemler vardı. Birlikte yemek yedik ve annemle babam kardeşimi bir arkadaşına bırakıp geldiler. Kardeşim arkadaşı ile, biz de evimizde sohbet ediyor tvye bakıyorduk. Evimiz 7. katta. Zeminle birlikte 8. kat oluyor...Aniden öyle bir sarsıntı geldi ki ne olduğunu bilemeyip birbirimize baktık. Kaç saniye sürdü bilemem ama bana baya uzun geldi. Daha önce de merkez üssü Afyon vs çevre iller olan ufak sarsıntılar yaşamıştık birkaç kere ama böylesini ilk kez gördük. Rabb'im bir daha göstermesin...Sarsıntı devam ederken içerde uyuyan oğlum aklıma geldi hemen onun yanına koştum. Ben giderken hala sallanıyorduk. Bir an ne yapacağımı bilemedim. O an aklımda sadece oğluma birşey olmaması vardı.Sarsıntı bitince hemen babama babaannemin müstakil evine gidelim dedim. Ne olursa olsun orada daha güvende hissedecektik. Zaten onlar da aynı şeyi düşünüyorlarmış. Hemen apar topar eşyalarımızı almaya başladık. Sahur için de birkaç yiyecek almış annem ve eşim. Babam önden gitti hemen arabayı çalıştırmak için. Ben de oğlumu aldım 7. kattan merdivenlerden koşarak indik tüm komşular. Ağlayanlar, kaçışanlar.. Rabb'im bir daha göstermesin...Aşağı indik herkes aşağıda. Birçokları da arabalarına yöneliyor tıpkı bizim gibi. Biz de hemen arabaya atladık ve diğer evimize gittik. Gece sahurda yemek yedikten sonra saat 5 gibiydi. Zaten kayıtlara da 4:58 olarak geçmiş. O ara biraz dalmışım sarsıntıya uyandım birden baktım yine deprem oluyor. Özellikle kardeşim fena halde korkmuş ben uyuyunca en başından hissedemedim. Eşimin dediğine göre aşağısan yukarı doğru sanki balyozla vurulur gibi olmuş. Müstakil evde biz böyle hissettiysek kimbilir 7. katta olsak nasıl olacaktı.Sabah işe gelirken etrafa baktık herkes sokaklarda. Battaniyeyi alan dışarı çıkmış. Konya'mız böyle depreme alışkın değil. O nedenle panikledik. 4,5 - 4,7 şiddetinde de olsa baya bir sarsıldık. Zaten yerin 5 km altından olduğundan böyle şiddeti hissediliyormuş. Umarım bir daha böyle korku dolu anlar yaşamayız. Rabb'im şu mibarek günlerde hepimizi, vatanımızı, milletmizi korusun..Amiinn...

Nice Yıllara Kardeşim




Sevgili kardeşim Süheyla ve eşi Celalettin'in 3. Yıldönümü idi 27 Ağustos 2009. 26 ağustosta kendisiyle görüştüğümüzde bir pasta yapacağından bahsetmişti ve ben de pastasının tarifini bana da vermesini rica ettim. Benim hamarat kardeşim yine muhteşem bir iş çıkarmış ve hem göze hem de mideye hitap eden muhteşem bir lezzet işte bloğumda. tarifi de aldım kendisinden özel günler için çok lezzetli bir tarif. Aynen kardeşimin bana yazdığı satırları sizlerle paylaşıyorum.



KEKİ:
4 yumurta
1 su bardağı un
1 çay bardağı nişasta
1 su bardağından az eksik şeker
yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
İstenirse tarçın

KREMASI:
1 lt süt
5 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı mısır nişastası
5 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya

ÜZERİ:
2 su bardağı süt ile hazırlanmış Ülker çikolata sosu
hindistan cevizi
krem şanti

Kek kelepçeli kalıpta 175 dercede yaklaşık 25 dk da pişiyor kardeş.Sonra ılıkken ikiye kestim.Üst parçasını ters çevirip streç kapladığım salata kasesine yerleştirdim.Yani kekin içi salata kasesinin dışına gelecek..KREMADA ILIKKEN MİKSELE ÇIRPIP İÇİNE DÖKTÜM.KEKİN DİĞER YARISINIDA ÜZERİNE GÖRE KESİP KAPATTIM.KENARLARI İYİ YAPIŞSIN DİYE KAŞIKLA SÜT DÖKTÜM BİRAZ.TABAĞIN ÜZERİNİDE STREÇLE KAPLAYIP 1 GECE DOLAPTA BEKLETTİM.SONRA TER ÇEVİRİP ÇKOLATA SOSUNU DÖKÜP SÜSLEDİM.ÇİKOLATA SOSUDA ILIKKEN DÖKTÜM.

ARTAN KEKİN KENARLARINIDA DONDURUCUYA KALDIRDIM.DÜN ÇIKARIP SUPANGLE YAPTIM.
İşte kardeşimin tarifi bu kadar.Ben de 3 yıllarını kutluyorum ve daha nice yıllara birlikte ve aynen bu mutlulukla kavuşmalarını Allah'tan niyaz ediyorum.NİCE NİCE SENELERE KARDEŞİM...

Közlenmiş Biberli Baharatlı Salata



Yıllarca her nedense yemediğim, sonra da ne kadar yanlış yaptığımı anladığım muhteşem lezzet.Domates ve yeşilliklerle yapılmış muhteşem yaz lezzeti...Salata yapmak kolay görünebilir ama bana göre bazı püf noktalara dikkat edilmezse lezzeti eksik kalıyor. İşte benim salata tarifim.

Malzemeler:

2 adet soğan

4 adet domates

3 adet közlenmiş biber

2 diş sarımsak

maydonoz

1 adet salatalık

1 adet limon

baharatlar ve tuz

Zeytinyağı

Nar eksişi


Öncelikle soğanı doğrayıp tuzla iyice yoğurun. ardından diğer tüm malzemeleri minik minik doğrayıp soğanlara ekleyin. bir adet tüm limonu da içine sıkın. istediğiniz baharatları ekleyin. Ben genellikle pul iber, kekik ekliyorum. bazen kimyonla bile yaptığım oluyor Veya tüm bu baharatlar yerine tuzotla da yapabilirsiniz. Tuzot da muhteşem bir lezzet veriyor. Tuzot kullanırsanız sakın tuz kullanmayın.en son olarak da zeytinyağını döküp karıştırın.Salata tabağına alıp üzerine severseniz nar ekşisi gezdirin.

Aslıhan'ın Revanisi




İftar sofralarında sıkça gördüğümüz ve çok sevdiğimiz bir tat: Revani...Revaniyi sevgili kardeşim urfatutkunu yaptı. Biz de afiyete yedik. Hakikaten muhteşem olmuş hepimiz bayıldık ellerine sağlık diyorum tekrar.tarifi için tıklayınız...

Ekşili Köfte





Merhabalar;

Sanırım bu tarifi yayınladığıma en çok Aslıhan sevinecek :) Malum 2 senedir ha bugün ha yarın derken bir türlü ona söz verdiğim yemeği yapamadım. Öyle çok istedi ki ekşili köfteyi, geçenlerde markette dolaşırken ekşili köfte harcı gördüm ve hemen aldım :) sonrasında da yaptım ve Aslıhanla birlikte afiyetle yedik. Hakikaten çok çok hoşumuza gitti hepimizin.Malzemeler:Ekşili köfte Harcı400 gr kıyma2 büyük boy patates - küp küp doğranacak2 adet havuç - küp küp doğranacakköfte harcıÖncelikle köfteleri köfte harcıyla yoğurun ve üzerine un serpilmiş tepsiye koyun. Diğer taraftan su, patates, havuç ve ekşili köfte harcını çorba gibi pişirin. patatesler yumuşayana kadar çorbayı pişirin. ardından köfteleri de çorbaya ekleyin ve köfteler pişene kadar kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun...
Related Posts with Thumbnails